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Healthy & Vegitable 
2009.07.21.Tue / 06:28 
200907vegitables.jpg
若い彼女にぞっこんの週末主夫。若い彼女が「合宿で2kg太る予定だから、せめてそれまではヘルシー&ダイエット」と宣ったので、写真の野菜を使って「真鯛と野菜のグリル」を作りました。(^_^)v

で、盛りつけた料理の写真は、、、取り忘れましたとさ。orz
こちらはGWに鰆で作った時の盛りつけ例ですだ。

レシピは「Open more」に書いておきます。
材料:写真の野菜&真鯛2切れ(1パック)

作り方:
1)野菜は適当に切って電子レンジで下ごしらえしておきます。
2)真鯛はドリップを拭って骨を抜き、半分に切って軽く塩胡椒しておきます。
3)野菜をアルミホイルに並べ、塩胡椒&イタリアンハーブ&オリーブオイルをかけてオーブントースターで5~10分グリルします。
4)オリーブオイルをひいたフライパンで皮を下に焦げ目を付けて焼き、ローズマリーと白ワインで(身の方はふっくらと)蒸し焼きにします。
5)魚と野菜をお皿に盛りつけた後、野菜のグリルで使ったアルミホイルに溜まっている野菜のエキスとオリーブオイルをフライパンに戻し、オリーブオイル&白ワイン&バルサミコ酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
6)できたソースを盛りつけたお皿にかけてできあがりです。

* テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ *
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