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週末シェフの、、、 
2008.03.24.Mon / 12:30 
200803Bolognese-01.jpg
えと、こちらは週末シェフの簡単ランチでございますぅ。

先ずはニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、レンジで下ごしらえした野菜をフライパンに。。。。。少々加えた白ワインを呼び水にスエする感じでしょうか。
200803Bolognese-02.jpg
合い挽き肉を入れて火を通し、冷蔵庫で見つけた舞茸の根の部分&へたれトマトのみじん切りを加え、、塩胡椒、ナツメグ、チキンコンソメを少々加えてローリエも忘れずに。

200803Bolognese-03.jpg
本日のレトルトソースですが、ナポリタン(甘いので調味バランスに注意)しかなかったので味に角が立つようにリーペリンソースを少々、後はワインを加えて煮込んだり寝かせたりごにょごにょ、盛りつけ前にバターで風味を加えて。。。。。

200803Bolognese-04.jpg
ハイ、いつものワンパターンひと手間レトルトボロネーゼの完成でございます。

わかい彼女のボウルはミニトマトを沢山飾ったのですが、写真を撮る前にいっただきまぁ~すとなったので、シェフ用のボウルを撮ったらトマトが無くて寂しくなったというオチが付きましたとさ。(笑)

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